Pato com ameixa, maçã e molho de soja

Pato com ameixa, maçã e molho de soja

Hoje quero mostrar-vos uma espécie de invenção cá de casa. Se calhar a receita existe e é super conhecida mas eu nunca vi nem provei nada parecido. Então hoje vai ser pato com maçã e ameixa seca. Fácil de confecionar, muuuuito saboroso e fica sempre bem na mesa 🦆.

Vão precisar:
  • 1kg de asas e pernas de pato
  • Molho de soja
  • Pimenta preta
  • Cebola
  • Louro
  • Duas laranjas
  • Maçã
  • Ameixa seca
  • Sal

 

Confesso que comprei apenas as asas e pernas de pato, os peitos costumo fazer no forno de outra forma (a receita fica para uma próxima). É tudo muito simples. Numa travessa juntei o pato, reguei com molho de soja, o suficiente para regar todos os pedaços, juntei pimenta preta e pus duas folhas de louro médias. Deixei repousar fora do frigorífico por cerca de uma hora. Fiz um refogado com uma cebola grande, juntei o pato com o molho ao tacho e reguei com o sumo de duas laranjas. Juntei as maçãs cortadas em quartos, algumas ameixas e, claro, sal a gosto. Deixei ferver por cerca de uma hora a lume médio.

Para acompanhamento, claro que podem acompanhar com o que mais gostarem, eu pessoalmente adoro arroz selvagem simples (aquele que tem alguns grãos pretos). Fica bonito no prato, condiz com o adocicado do pato e é um acompanhamento clássico de vários pratos que todos aprovam.

O sabor do pato é adocicado, sente-se o doce das frutas, mas também salgado do molho de soja. Confesso que é um dos favoritos cá de casa e não dá trabalho nenhum.

Já fizeram algo parecido? Deixem nos comentários as vossas sugestões, quero saber ! 🤤

 

Beijinhos, V 💋

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